venerdì 17 luglio 2015

Gelato alla Banana

Il gelato è uno dei dolci più apprezzati da tutti, in tante varietà di sapori, difficile resistere nelle calde giornate estive al refrigerio di un ghiacciolo o di un gelato cremoso e abbiamo già visto come sia possibile prepararlo in casa senza gelatiera e senza latticini, né farine, soia e zuccheri. Il Gelato alla Banana che vi propongo oggi è semplicissimo con solo due ingredienti per la base, più alcuni per la decorazione che ho pensato in due versioni di cui una adatta per il Protocollo Autoimmune Paleo.
Gelato alla Banana di Armonia Paleo

Gelato alla Banana di Armonia Paleo

Gelato alla Banana di Armonia Paleo
 Gelato alla Banana 

Ingredienti per 4 porzioni
  • 400 gr di polpa di banana (4 banane di media grandezza)
  • 3-4 cucchiai di latte di cocco
Per la Decorazione (escludere in Protocollo Autoimmune Paleo)
Per la Decorazione in Protocollo Autoimmune Paleo
Procedimento
  1. Mettere le nocciole in forno a 160°C per 5-6 minuti, togliere dal forno e disporre sopra un panno o un canovaccio da cucina e strofinare tra le mani per eliminare la pellicina marrone. Tritare le nocciole grossolanamente. 
  2. Per la versione Protocollo Autoimmune: disporre le chips di cocco sopra un foglio di carta da forno e tostare in forno a 160°C per alcuni minuti fino a leggera doratura.
  3. Sbucciare le banane, tagliare la polpa a rondelle e mettere in freezer a congelare per alcune ore o per una notte.
  4. Togliere le banane dal congelatore e versare in un frullatore o in un robot da cucina, unire il latte di cocco e attivare le lame fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
  5. Distribuire il gelato nelle coppette.
  6. Cospargere il gelato con la granella di nocciole e le pepite di cacao crudo o il cioccolato fondente e una rondella di banana.
  7. Per la versione Protocollo Autoimmune: Cospargere sul gelato le chips di cocco tostato e adagiare una rondella di banana.
  8. Servire subito.
Suggerimenti: Dosare la quantità di latte di cocco secondo la consistenza desiderata. 
Da consumare con moderazione se si vuole perdere peso, consultare le precisazioni riguardanti la frutta
Gelato alla Banana di Armonia Paleo

Gelato alla Banana di Armonia Paleo

Gelato alla Banana di Armonia Paleo
Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita.
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2 commenti:

  1. Grande idea questa mi piacciono tanto le banane. Volevo farti i complimenti per le tue composizioni e per le ricette paleo che rendi disponibili perché ricordo che ci sono molti uomini che adottano questo stile di vita e purtroppo hanno il bisogno di avere un supporto in cucina (ahahah).
    Un saluto da Fabrizio

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    Risposte
    1. Eh già, sono molti gli uomini che seguono la Paleo e un aiuto in cucina è sempre gradito. :-)

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