venerdì 5 giugno 2015

Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe

Fiori di Zucca che passione! Mi piacciono per il colore arancio che dona allegria, perché si possono aggiungere a tanti piatti ed essere protagonisti in molte ricette. Il fiore è un tenero involucro che sembra fatto apposta per essere farcito, infatti, oggi vi propongo i Fiori di Zucca ripieni di pesce dal sapore deciso con sgombro, capperi e acciughe, adatti da antipasto, per un buffet o da portare al pic nic estivo.
Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe di Armonia Paleo

Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe di Armonia Paleo
Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe

Ingredienti
Procedimento
  1. Eliminare il gambo e il pistillo dai fiori di zucca, lavare delicatamente i fiori.
  2. In una ciotola con acqua mettere i capperi a dissalare per 5 minuti.
  3. Mettere lo sgombro e i filetti di acciughe sgocciolati dall'olio di conservazione, i capperi scolati dall'acqua e il prezzemolo in un mixer, attivare le lame fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. In una terrina sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere la farina di mandorle, il latte di cocco e il bicarbonato di sodio, insaporire con un pizzico di sale e mescolare bene il composto.
  5. Farcire i fiori con l'impasto di sgombro e acciughe, poi immergere i fiori nel composto di uova e farina di mandorle.
  6. Con un pennello da cucina ungere una padella con olio di cocco, far dorare i fiori da entrambi i lati.
  7. Servire.
Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe di Armonia Paleo

Fiori di Zucca Ripieni di Sgombro e Acciughe di Armonia Paleo
Le mie ricette sono basate sulle linee guida Paleo, qui scopri di più sulla mia alimentazione e il mio stile di vita.
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2 commenti:

  1. Avevi ragione Morena, con la erre😀
    vado in cerca di boccoli da farcire😋

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    Risposte
    1. Quando li hai provati fammi sapere :-)

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