martedì 18 giugno 2013

Pomodori al Mare

Con l'arrivo dell'estate si mangia più volentieri il pesce ed è la stagione migliore per la categoria del "pesce azzurro" a cui appartiene anche lo sgombro. Come dicevo qui, il pesce azzurro non è una specie ma un modo per definire certi pesci dalla colorazione dorsale blu e dal ventre argenteo. Lo sgombro ha un sapore deciso e saporito, facilmente digeribile ed è ricco di omega-3, gli acidi grassi essenziali utili al nostro benessere.
Per la ricetta di oggi ho scelto lo sgombro in scatola e invece di farlo in insalata, ho riempito dei bei pomodori rossi succosi per un fresco antipasto al sapore di mare.
Pomodori al Mare di Armonia Paleo
Pomodori al Mare

Ingredienti per 2 porzioni
Procedimento
  1. Lavare e tagliare la parte superiore dei pomodori conservando il picciolo.
  2. Svuotare l'interno dei pomodori e adagiarli capovolti su un piatto, lasciando sgocciolare per 20 minuti.
  3. Dissalare i capperi in acqua.
  4. Lavare e affettare la cipolla. 
  5. Sgocciolare lo sgombro e sminuzzarlo in una ciotola.
  6. Mescolare lo sgombro con la cipolla, l'olio, i capperi e 4 filetti di acciughe tagliati a pezzetti.
  7. Farcire i pomodori con il composto.
  8. Decorare ogni pomodoro con un filetto di acciuga arrotolato e deporre a fianco la parte superiore del pomodoro con il picciolo.
  9. Servire.
Pomodori al Mare di Armonia Paleo

Con questa ricetta partecipo al Contest "Giugno: Azzurro e Rosso" ideato da Colors & Food.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Sapori d'Estate ideata da Lamponi e Tulipani


Pomodori al Mare di Armonia Paleo
Ti potrebbe anche interessare:

8 commenti:

  1. adorabile, bellissimo e compe sempre squisitissimo!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Un piatto freddo ideale per il caldo che è arrivato!

      Elimina
  2. super! i pomodori ripieni, freschi e con questi ingredienti semplicissimi ma molto saporiti mi piacciono da matti. Bravissima! Ottima idea!Ho rivalutato lo sgombro in scatola solo recentemente e in questa versione mi pare delizioso.
    grazie mille e a presto,
    Vale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Contenta che ti piacciano!! Sono davvero un'idea gustosa e salvatempo!

      Elimina
  3. Ciao! ti ringrazio, anche questa ricetta è perfetta!!
    Un bacio e a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Martina! Un abbraccio e a presto!!

      Elimina

Inserisci un commento...

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.