mercoledì 27 marzo 2013

Muffins Cacao e Fragole

Ancora muffins? Eh già, come vi dicevo, ho infornato due varianti diverse di muffins alle fragolein quelli di oggi ho abbinato la purea di fragole col cacao. Se siano migliori, con o senza cacao, lo lascio decidere a voi...vi dico solo che il contrasto del cacao con la dolcezza delle fragole rende questi muffins morbidi e profumati! In poco tempo e, mantenendo le linee guida dell'alimentazione Paleo, si può soddisfare la golosità dei palati più difficili. Se poi siete in cerca di idee per la colazione di Pasqua o per la merenda di Pasquetta, questi muffins sono ideali per i giorni speciali come per i picnic.
Muffins Cacao e Fragole di Armonia Paleo
Muffins Cacao e Fragole

Ingredienti per 6 Muffins
Per la Decorazione
  • 3 fragole tagliate a metà
    Procedimento
    1. Lavare e frullare le fragole e mettere da parte.
    2. Miscelare la farina di mandorle con il cacao, il bicarbonato di sodio, la vaniglia in polvere e il sale.
    3. Sbattere le uova con una frusta insieme al miele, aggiungere la purea di fragole e mescolare.
    4. Unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare bene.
    5. Distribuire l'impasto in 6 pirottini di carta oppure nell'apposita teglia da muffins e decorare la superficie con mezza fragola privata del ciuffo verde.
    6. Infornare a 170° per 30 minuti, regolandovi col vostro forno e facendo la prova dello stecchino a cottura ultimata.
    7. Lasciar raffreddare e servire.
    Suggerimenti: Lavare le fragole con il picciolo in acqua corrente per evitare di far assorbire troppa acqua al frutto. 
    Stagionalità: Le fragole sono disponibili da aprile a giugno.
    Info: Le fragole sono ricche di vitamina C utile a rafforzare il sistema immunitario e hanno un buon contenuto di potassio, calcio e fosforo. Secondo uno studio condotto dai ricercatori dell'Harvard School of Public Health (Usa) e dall'University of East Anglia (Regno Unito), le fragole potrebbero aiutare a combattere gli attacchi di cuore e le malattie cardiovascolari, grazie a un tipo di flavonoidi, le antocianine, che contribuiscono a mantenere le arterie dilatate e a contrastare la formazione delle placche.
    Muffins Cacao e Fragole di Armonia Paleo

    Muffins Cacao e Fragole di Armonia Paleo

    6 commenti:

    1. Buongiorno cara! Che bellissimo blog, pieno di ricette sane e gustose come piacciono a me! :D Questi muffins sono deliziosi e ci regali un'idea più bella dell'altra!! :D <3 Complimenti di cuore e grazie per la piacevolissima visita! Un abbraccio! p.s. :) Mi piace il nome del tuo blog.. mi ricorda un po' qualcosa legato alla mia professione, in senso lato :D

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      1. Ely, grazie per aver contraccambiato la visita e per tutti questi complimenti!! Ho scelto Armonia perché mi piacerebbe ci fosse nella vita di tutti...tutti i giorni! :-)

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    2. Ciao e complimenti per le tue ricette! Sono allergica alle fragole con cosa potrei sostituirle?

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      1. Potresti provare a sostituire le fragole con purea di lamponi passata con un colino per eliminare i semini, oppure con purea di pera.

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    3. Stasera la provo 😊

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